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Harina integral de trigo |
500 gr |
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Levadura en polvo de panadero |
6 gr |
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Agua |
175 gr |
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Sal |
10 gr |
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Miel |
20 gr |
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Masa Madre al 100% |
100 gr |
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Leche |
125 gr |
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RECETA |
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En esta receta vamos
a poner masa madre y también levadura en polvo de panadero. No hay problema,
la levadura subirá el pan y la masa madre le dará un sabor excelente. Hacemos un
prefermento con: - 100 gr de harina - 100 gr de agua - 3 gr de levadura Dejamos reposar en un
bol tapado hasta que doble de volumen. Una vez doblado el
volumen ponemos todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora y
amasamos durante 15 minutos. Ponemos en un bol y tapamos, hasta que doble
volumen. Cuando haya doblado
volumen. moldeamos la masa para ponerla en el molde de Plum cake que
previamente habremos preparado con aceite. Podemos ponerle por encima
semillas de lino y amapola. Precalentamos el
horno a 200º C. Horneamos el pan unos
15 minutos o hasta que lo veamos dorado |
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